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The Matsui

THE MATSUI MIZUNARA CASK 48%

  • 70cl
  • Japon
  • Whisky
  • 48

The Matsui Mizunara Cask est un Single Malt distillé par la distillerie Kurayoshi, située en préfecture de Tottori. Ce whisky est vieilli dans des fûts de chêne de Mizunara.

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Détails techniques

AJMATMIZA
Type
Whisky
Degré d'alcool
48%
Marque
The Matsui
Origine
Japon
Distillerie
Kurayoshi
Vieillissement
Fûts de chêne de mizunara
Âge
3 ans minimum
Profil aromatique
Floral, vanille et épices
Dégustation
Ice ball, straight, highball
Contenance
70cl

Conseils de dégustation

Ice ball, straight, highball.

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Les notes de dégustation

Robe

Légèrement ambrée.

Nez

Arôme frais et floral suivi d’une douce vanille et d’épices.

Bouche

Une bouche veloutée avec des notes de chêne, cannelle, gingembre et une touche d’épice de piment, équilibrée par une douceur de caramel.

Finale

Persistante avec des notes florales de chêne, de tabac et de vanille.

En savoir plus

The Matsui est la gamme de Single Malt d'exception de la distillerie Kurayoshi. La gamme comprend également un Umeshu à base de whisky.
The Matsui – Mizunara Cask, est un Single Malt distillé par la distillerie Kurayoshi, située en préfecture de Tottori. Ce whisky est vieilli dans des fûts de chêne de Mizunara. Le bois de Mizunara est autant célèbre pour sa rareté que pour sa complexité à être travailler.
Aujourd’hui les fûts de Mizunara ne représentent qu’à peine 10% des stocks des whiskies vieillis au Japon. Ses qualités intrinsèques et les arômes qu’ils transmettent sont reconnus des amateurs de whiskies Japonais, pour son caractère unique.
Ce chêne met 200 à 300 ans pour arriver à maturité, il apporte des qualités aromatiques exceptionnelles. Cette variété de chêne se trouve uniquement dans les forêts d’Hokkaido et dans la région de Tohoku, au nord de Honshu. Le Mizunara apporte un boisé mielleux qui enrobe le whisky et amène une longueur élégante spécifique à ce vieillissement. Ce whisky est réduit avec l’eau fraîche provenant des chutes de neige du massif montagneux Daisen. Le vieillissement a lieu en préfecture de Tottori, là où la nature est dominante et où les températures connaissent d’importantes variations au fil des saisons (la part des anges correspond à 3% d’évaporation de la barrique).
Illustration : "Umezawa dans la province de Sagam” de Katsushika Hokusai.

Les récompenses

San Francisco World Spirits Competition 2023 - Gold

Jim Murray's Whisky Bible 2023

International Spirits Challenge - Silver 2023

Kurayoshi

Située dans la ville du même nom, en préfecture de Tottori, la distillerie Kurayoshi produit des spiritueux japonais depuis 1910. Saké, Sochu et Brandy ont permis à cette micro distillerie de développer un savoir faire unique alliant tradition et innovation. Sa proximité avec le Mont Daisen permet à la distillerie de bénéficier de l'eau fraîche provenant des généreuses chutes de neige du massif montagneux. Les whiskies de la distillerie Kurayoshi ne cessent d'épater les juges des différentes compétitions internationales et de gagner des prix, notamment suite à d'exigeants tests à l'aveugle. La production de la distillerie Kurayoshi est faible et les stocks sont très limités.

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